Laura A. García
El Buen Tono
Atoyac.- Una diferencia de 1.3 kilogramos de azúcar base estándar (Karbe) menos registran los ingenios azucareros de Veracruz en la zafra 2025-2026 debido a las condiciones climatológicas, ante el exceso de lluvia durante el mes de diciembre, así como una reducción en la cosecha y producción del dulce.
La superficie cosechada en la zafra actual 2025-2026 se redujo considerablemente a 56 mil 664 hectáreas, lo que representa una disminución de 17 mil 803 hectáreas comparado con las 76 mil 467 hectáreas de la zafra pasada.
Como consecuencia directa, la caña molida también registró un descenso, pasando de 5 millones 386 mil 836 toneladas en la zafra 2024-2025 a 4 millones 227 mil 250 toneladas en la actual. Esto implica una reducción de un millón 159 mil 586 toneladas de materia prima procesada.
La reducción en la caña molida impactó en la producción total de azúcar. Para la zafra 2025-2026, se reporta una producción de 360 mil 538 toneladas de azúcar, lo que significa una disminución de 105 mil 821 toneladas respecto al ciclo anterior.
La caída en la producción afectó a ambas presentaciones: el azúcar refinada bajó 29,480 toneladas y la estándar, 20,898. Sin embargo, el sector resalta un avance: el rendimiento en campo creció un 6.95%, al pasar de 70.45 a 74.60 toneladas de caña por hectárea.
La baja en los volúmenes totales principalmente a un desfase en el inicio de la zafra actual. Asimismo, el rendimiento de pago (medido en Karbe Neto) registró una diferencia negativa de 1.3 puntos, situación que se explica por las condiciones climáticas adversas, específicamente el exceso de lluvias registrado durante el mes de diciembre.
