Agencias
TAMPICO, Tamaulipas.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) inició operativos de verificación en el sur de Tamaulipas y sancionó a al menos cuatro comercios por vender tortillas en hieleras, práctica que incumple la normativa vigente en materia de información al consumidor y podría derivar en multas de hasta cuatro millones de pesos, informó la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte.
Manuel Alberto Leal Villarreal, titular de la ODECO Zona Golfo Norte, explicó que esta forma de comercializar tortillas impide a los consumidores conocer datos esenciales del producto. “Al ofrecer tortillas en hieleras no se especifica el gramaje, ni se incluye información sobre la fecha de elaboración, la fecha de caducidad, los ingredientes, posibles alérgenos o el registro del establecimiento, lo que representa una clara violación a los derechos del consumidor”, señaló.
Aunque Profeco no sanciona condiciones sanitarias en tortillerías, sí verifica que los productos cumplan con los lineamientos comerciales de la NOM-187-SSA1/SE-2021, que regula la elaboración, venta y almacenamiento de tortillas de maíz nixtamalizado, y la NOM-051, que establece requisitos de etiquetado y presentación de alimentos. Estas normas buscan garantizar que las tortillas lleguen a la mesa de los consumidores en condiciones óptimas de inocuidad, evitando riesgos de contaminación o descomposición.
La venta de tortillas en hieleras no solo es un problema de presentación, sino también de seguridad alimentaria, ya que impide a los consumidores verificar la información básica del producto y puede afectar su valor nutricional, considerando que la tortilla de maíz nixtamalizada es rica en calcio, proteína y fibra, un alimento ancestral fundamental en la dieta mexicana.
Profeco reitera que los establecimientos deben cumplir estrictamente las normas oficiales mexicanas para proteger la salud y los derechos de los consumidores, y continuará realizando operativos de inspección para garantizar que los productos se vendan de manera segura y transparente.
