De la Redacción
El Buen Tono
Córdoba.- El conflicto bélico en Irán ya golpea los bolsillos de los veracruzanos. El alza global de los precios del petróleo, derivada de las tensiones en Medio Oriente, ha detonado incrementos en combustibles, fertilizantes y transporte, presionando al alza los alimentos básicos en Córdoba, donde la inflación supera el 6% anual. Productos como el jitomate (+87%), la leche (+22%) y el café (+30%) encabezan la lista.
Aunque el fuego cruzado en Irán no toca directamente suelo mexicano, sus ondas expansivas alcanzan a productores y consumidores cordobeses. El precio del crudo —que ha escalado por el temor a interrupciones en el suministro desde el Golfo Pérsico— encarece gasolinas, diésel y gas. Ese aumento en los energéticos se traslada de inmediato a toda la cadena agroalimentaria: desde el flete del jitomate saladette que llega a la central de abastos local, hasta el costo de la leche pasteurizada que requiere refrigeración constante.
Un análisis de precios promedio del INEGI para Córdoba entre febrero de 2025 y febrero de 2026 revela un encarecimiento generalizado. El jitomate saladette pasó de 15.99 a 29.19 pesos por kilo (+82.6%). La leche Alpura ultrapasteurizada subió de 33 a 37.50 pesos por litro (+13.6%), y la Lala pasteurizada de 27.25 a 29 pesos. En promedio, el litro de leche se incrementó 22% en sus distintas variedades.
El café muestra la contradicción más cruda: Córdoba es potencia cafetalera, pero el grano tostado y soluble se disparó. El Nescafé Clásico pasó de 1,142 a 1,571 pesos por kilo (+37.5%). El promedio ponderado del café soluble en la región subió 30%. “Pagamos el grano más caro que hace un año, pero los productores locales no logramos amortiguar el precio final porque el diésel para la maquinaria y el transporte también aumentó por la guerra”, explica un agricultor de la zona.
El chile serrano escaló 91% (de 40 a 76.50 pesos por kilo); el plátano Tabasco 60% (de 18.75 a 30 pesos); la carne de cerdo en lomo milanesa 41% (de 106 a 150 pesos). El pollo, aunque con alzas moderadas, también subió: la pechuga con hueso pasó de 80 a 90 pesos por kilo.
Economistas locales advierten que si el conflicto en Irán se prolonga y los precios del petróleo se mantienen al alza, el segundo y tercer trimestre del año traerán nuevos aumentos en combustibles y, con ellos, otro golpe a la canasta básica veracruzana. Mientras tanto, las familias cordobesas ya sienten el balazo: cada vez alcanza menos para llenar la despensa.
