Agencias
México.- El precio de la tortilla en México podría registrar un aumento de entre 2 y 4 pesos por kilo durante este mes de abril, alcanzando nuevos máximos en varias regiones del país. Este ajuste se debe principalmente al encarecimiento de la harina de maíz, así como de insumos básicos como el gas, la electricidad y el transporte, lo que impacta directamente en uno de los alimentos esenciales de la dieta mexicana. En algunos estados del norte y sur, el kilo podría superar los 30 pesos, mientras que en el centro del país, como la Ciudad de México y el Estado de México, se estima que oscile entre los 19 y 22 pesos.
De acuerdo con especialistas del sector, durante los últimos años los productores han absorbido incrementos constantes en costos sin trasladarlos al consumidor, acumulando un alza de hasta 16% en la producción. Sin embargo, factores recientes como el aumento en el precio del maíz a nivel internacional, el alza en combustibles y la electricidad, así como los costos logísticos, han obligado a realizar este ajuste. A esto se suma la competencia informal, que presiona a las tortillerías formales que sí cumplen con regulaciones fiscales y sanitarias.
El impacto no será igual en todo el país, ya que en zonas alejadas de centros de distribución los precios suelen ser más elevados por los costos de traslado. Actualmente, el precio nacional promedio ronda los 23.17 pesos por kilo, con entidades como Baja California, Sonora y Guerrero reportando los costos más altos. Considerando que el consumo promedio anual es de 75 kilos por persona, este incremento representará un golpe significativo para la economía familiar, especialmente en comunidades rurales, donde el gasto en este producto básico podría elevarse considerablemente.
