El aumento promedio de alimentos fue de 3.2%,
Alejandro Aguilar
El Buen Tono
La ciudad de Córdoba registró en abril de 2026 una inflación anual de 4.48%, lo que la ubica en el lugar 24 entre las 55 ciudades que integran el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Esta variación se sitúa ligeramente por encima del promedio nacional de 4.45%, pero por debajo de ciudades como Chetumal (6.23%), Atlacomulco (5.87%) y Guadalajara (4.94%).
Los datos del periodo más reciente muestran una aparente moderación. La variación mensual entre marzo y abril de 2026 fue de 0.66%, mientras que la acumulada en lo que va del año (diciembre 2025 a abril 2026) alcanza 2.21%. Esta evolución sugiere que el ritmo inflacionario general se ha contenido en comparación con los meses anteriores.
Sin embargo, la moderación del índice general no implica una estabilización en los precios de los alimentos. Un análisis de 41 productos de consumo básico en Córdoba entre mayo de 2025 y abril de 2026 revela que 27 de ellos aumentaron de precio, frente a solo 14 que disminuyeron. La variación promedio de este grupo fue de 3.2%, impulsada principalmente por las carnes y derivados (6.1%), los lácteos y huevo (2.7%) y los aceites y grasas (2.4%).
Entre los aumentos más pronunciados destacan el chorizo (24.3%, hasta $203.92 por kilogramo), el huevo (15.9%, hasta $40.41 por kilogramo) y el jamón (13.9%, hasta $168.75 por kilogramo). Productos como la papa y el aguacate también registraron alzas de dos dígitos.
Las frutas y verduras en conjunto mostraron una ligera baja promedio (-0.2%), pero esto se debió a caídas significativas en productos como la piña, la sandía y el chile serrano, mientras que el tomate verde subió más de 50% y el aguacate más de 13%.
