Mía Alducin
El Buen Tono
Córdoba, Ver.- Los productores de café en México continúan dependiendo de las condiciones del mercado internacional para obtener mejores precios por su cosecha, reconoció el presidente del Consejo Regional Cafetalero de Córdoba, Francisco Ferrer, quien señaló que factores como el clima en otros países productores y las decisiones de grandes empresas influyen directamente en el valor del grano.
Explicó que actualmente la producción nacional no supera los 4 millones de sacos, mientras que el consumo se mantiene por encima de esa cifra, situación que obliga a los cafeticultores a sujetarse a las cotizaciones internacionales o buscar alternativas dentro del mercado interno mediante alianzas con cafeterías y compradores directos.
“Siempre estamos sujetos a lo que sucede en otros países productores. Si enfrentan exceso de calor o lluvias y tienen problemas en sus cosechas, los precios pueden mejorar para nosotros”, comentó.
Ferrer consideró que una de las mejores alternativas para fortalecer al sector es que los productores tengan mayor acceso al mercado final y reduzcan su dependencia de intermediarios.
Aunque reconoció que será imposible eliminarlos por completo, destacó que una menor dependencia permitiría mejorar los ingresos de los cafeticultores.
En cuanto al comportamiento de los precios, recordó que durante la cosecha pasada el café llegó a cotizarse por encima de los 400 dólares, mientras que actualmente ronda los 270 dólares, reflejando una disminución considerable respecto al año anterior.
Por otra parte, señaló que las plantaciones más vulnerables a enfermedades y plagas registraron afectaciones importantes durante los últimos ciclos agrícolas, mientras que las variedades resistentes lograron mantenerse en mejores condiciones.
Estas plantas fueron introducidas a través de programas como Pro Café y Fomento Productivo, impulsados en su momento por los gobiernos federal y estatal mediante la Secretaría de Agricultura.
No obstante, admitió que incluso las variedades resistentes presentaron daños derivados de las condiciones climáticas, aunque en menor proporción, por lo que confió en que exista suficiente producción para enfrentar la próxima cosecha.
