De la redacción
El Buen Tono
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó la presencia de Salmonella en muestras de chile jalapeño procesado en una unidad de empaque de Nuevo León, luego de una alerta emitida en Estados Unidos por un brote de esta bacteria presuntamente relacionado con productos de la empresa Coast Citrus Distributors.
La investigación sanitaria se realizó en coordinación con las autoridades de salud de Nuevo León, después de la notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre casos de Salmonella registrados en territorio estadounidense.
Del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de Cofepris realizó una visita de campo y tomó muestras en la unidad de empaque donde se procesan productos destinados a Coast Citrus Distributors, con el objetivo de descartar cualquier riesgo de contaminación.
En total fueron recolectadas 10 muestras de materia prima y producto terminado, correspondientes a chile jalapeño verde. Los análisis fueron realizados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para detectar la presencia de Salmonella spp.
Los resultados fueron negativos en todas las muestras analizadas, por lo que no se detectó Salmonella Javiana ni otra presencia de la bacteria en los productos examinados.
A pesar de los resultados, la Secretaría de Salud federal y las autoridades estatales mantienen vigilancia sobre la cadena de producción y distribución de alimentos para prevenir riesgos sanitarios.
