AGENCIAS
MÉXICO.- La industria avícola mexicana atraviesa una complicada situación financiera debido a la sobreoferta de huevo en el mercado nacional, un escenario que ha obligado a numerosos productores a comercializar su producto por debajo de los costos reales de producción.
El problema se presenta pese a que México mantiene uno de los niveles de consumo de huevo más altos del mundo. En promedio, cada persona consume alrededor de 24.2 kilogramos al año, equivalentes a unas 410 piezas, por lo que el abasto para los consumidores está garantizado.
Sin embargo, el incremento de la producción nacional generó un desequilibrio entre la oferta y la demanda. La mejora en las condiciones sanitarias de las parvadas permitió elevar la productividad de las gallinas, provocando una mayor disponibilidad de producto que el mercado interno no ha podido absorber al mismo ritmo.
A esta situación se suma el incremento de la producción de huevo en Estados Unidos, país que ha colocado parte de sus excedentes en el mercado mexicano. De acuerdo con la información difundida por el sector, hasta julio habían ingresado más de 12 mil 500 toneladas de huevo estadounidense a México, aumentando la presión sobre los precios nacionales.
La combinación de una mayor producción interna y el ingreso de producto importado ha generado una saturación de los canales de comercialización. Como consecuencia, los productores mexicanos enfrentan dificultades para colocar su mercancía a precios que les permitan recuperar los gastos de alimentación de las aves, mantenimiento, transporte y operación de las granjas.
La situación representa un riesgo para la estabilidad de miles de unidades productivas y para las familias que dependen de esta actividad. El sector avícola sostiene que las pérdidas se han acumulado desde octubre y advierte que mantener durante un periodo prolongado precios por debajo de los costos podría afectar la viabilidad de algunas granjas.
El escenario resulta particularmente complejo porque el comportamiento del precio al productor no necesariamente se refleja de inmediato en el consumidor. Mientras los avicultores enfrentan dificultades para obtener rentabilidad, el precio final del huevo puede estar sujeto a otros factores relacionados con distribución, comercialización y márgenes de intermediación.
Ante esta problemática, el sector impulsa la campaña nacional “El poder del huevo mexicano”, con la que busca fortalecer el consumo de producto nacional, promover su valor y contribuir a recuperar un equilibrio entre la oferta y la demanda.
La industria avícola considera que recuperar condiciones de comercialización sostenibles es indispensable para evitar mayores afectaciones económicas y garantizar la continuidad de una actividad considerada estratégica para la alimentación y el sustento de cientos de miles de familias en México.
