AGENCIA
Ciudad de México.- Comprar pan, galletas y pastelitos de Bimbo cuesta más desde noviembre. Los incrementos de entre uno y dos pesos por producto representan otro golpe a la economía familiar y evidencian cómo el encarecimiento de los alimentos continúa trasladándose a los consumidores, mientras los pequeños comerciantes enfrentan mayores costos y menores márgenes de ganancia.
De acuerdo con información publicada por EL CEO, los proveedores de la panificadora comenzaron a aplicar los ajustes, obligando a los tenderos a invertir más dinero para mantener surtidos sus negocios, sin que ello signifique obtener mayores ganancias. Al contrario, deben enfrentar el dilema de trasladar los aumentos a sus clientes o absorberlos a costa de sus ingresos.
El impacto no termina en el mostrador. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) advirtió que el encarecimiento de insumos como huevo, lácteos y azúcar también presiona los costos de operación, mientras los consumidores reducen sus compras, buscan presentaciones más pequeñas o dejan de adquirir determinados productos.
La situación contrasta con el crecimiento que Grupo Bimbo reportó en México durante el tercer trimestre de 2026, cuando alcanzó ventas por 40 mil 905 millones de pesos, un incremento anual de 5.2%, y elevó su utilidad de operación 19.3%, hasta 7 mil 38 millones de pesos.
Aunque esos resultados corresponden a un periodo anterior a los ajustes de noviembre, reflejan la expansión del negocio frente a una realidad distinta para las familias y los pequeños comerciantes, que deben estirar cada vez más sus ingresos para cubrir necesidades básicas.
La presión tampoco es nueva. Según la ANPEC, durante el primer semestre de 2026, el 81.9% de los pequeños comerciantes sacrificó parte de sus márgenes para no perder clientes y el 91.3% reportó incrementos en los precios de sus proveedores.
Así, el encarecimiento de productos de consumo cotidiano vuelve a colocar a las familias ante una disyuntiva: Pagar más por los mismos alimentos o reducir lo que llevan a casa. Mientras tanto, las tienditas absorben una parte de las consecuencias de una escalada de precios que no da tregua.
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