Huatusco.- En esta temporada de lluvias, el platillo típico de la región es el de las chicatanas, que son hormigas gigantes y se pueden comer de diversas formas.
Habitantes de Tlamatoca, Capulapa, Amatiopa y Michapa, iniciaron la recolección del insecto, cuyo precio por vaso es de entre 70 y 90 pesos.
Se pueden encontrar una sola vez al año, es decir, de mayo a junio, por ello es que el kilo se cotiza hasta en 800 pesos; se les prepara de diversas formas, entre las más sencillas está el dorarlas en el comal y degustarlas con sal y limón; se les menciona en el Códice Florentino, la Enciclopedia del Saber Mexicano del Siglo 16, donde se les llama Tzicatana, siendo hoy en día un ingrediente importante en la comida tradicional de Huatusco.
Las personas esperan la llegada de la madrugada para atraparlas, prepararlas y venderlas entre los consumidores.
