Región.- A pesar de que México, el Estado y la región cuentan con un enorme tesoro de frutas y verduras, estudios realizados demuestran un bajo consumo entre la población de tales alimentos con respecto a otros lugares del mundo.
Fuentes oficiales de la Sagarpa, manifestaron que es importante destacar sus bondades y propiedades que aportan a la salud humana, porque contribuyen a la prevención de enfermedades importantes, entre ellas las cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Subrayaron que la ingesta insuficiente de dichos productos agrícolas es un factor de riesgo de mortalidad a escala mundial.
Por el contrario, precisaron, si el consumo de frutas y verduras es el adecuado, mínimo 400 gramos diarios, “protegemos a nuestro organismo y le aportamos suficientes vitaminas A, C, todas las del complejo B, así como fósforo, calcio, magnesio, hierro, azufre y sodio”.
Consideraron que cualquier momento es el indicado para comenzar a disfrutar del sabor y beneficios de las frutas y verduras, incluyéndolas en la dieta diaria, ya sea como refrigerio o postre, puesto que además de proporcionarnos un placer al degustarlas, está comprobado que su consumo previene el aumento de peso y reduce el riesgo de obesidad.
Recordaron que la falta de educación, sobre todo durante la infancia y la etapa adolescente, es una de las razones por las que se sostiene el rechazo a la ingesta, sobre todo, de verduras.
