Expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)desarrollaron proteínas para frenar el crecimiento de la bacteria patógena listeria monocytogenes, que es causante delisteriosis, una enfermedad que se transmite a través de alimentos contaminados y afecta a grupos de alto riesgo como mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores o personas inmunocomprometidas.
En 2010, la listeriosis fue la tercera causa de muerte relacionada con ETA en Estados Unidos –con mil 662 casos y 266 muertes–. En México no se cuenta con estadísticas epidemiológicas precisas para evaluar su impacto.
Por lo que este desarrollo biotecnológico representa un gran avance científico. Estas proteínas podrían utilizarse para elaborar agentes de limpieza en la industria de alimentos y comedores industriales para disminuir o erradicar la existencia de la bacteria.
