Aproximadamente 1.7 millones de toneladas de azúcar es el excedente que existe a nivel nacional debido a que el consumo nacional de azúcar es de solo 4 millones de toneladas, esto provocó que el excedente tenga que exportarse.
Esto a provocado incertidumbre entre los productores cañeros de Matamoros y Puebla, debido a que desconocen cuál será el costo con el que cerrará el pago de la tonelada de caña, y los excedentes de azúcar hagan que los precios caigan.
Cabe señalar que antes del Tratado de Libre Comercio, México podía exportar todos sus excedentes de azúcar a Estados Unidos, pero actualmente existe un limite de 841 mil toneladas, provocando que el excedente que se tiene a nivel nacional sea llevado a un mercado mundial.
En México el consumo de azúcar de caña ha bajado durante los últimos 25 años, ya que este se encuentra atorado en 4 millones de toneladas, esto gracias a la competencia que existe con la fructosa de maíz que puntuó un 30% al consumo nacional.
