Mariana Gutiérrez H.
El Buen Tono
Orizaba.- Con la finalidad de que las mujeres, de la Sierra de Zongolica, perciban un ingreso económico y cada vez sean más autónomas, la Red de Comercio Justo y Solidario continúa trabajando en la soberanía alimentaria y en los derechos de este sector, así lo dio a conocer Indira Rodríguez Martínez, coordinadora de la Red de Comercio Justo y Solidario.
En entrevista, explicó que la red de comercio justo cuenta con dos proyectos que son la producción de huevo agroecológico y huertos biointensivos, donde las propias compañeras instalan los gallineros, así como el huerto y a través de capacitaciones se les va enseñando cómo mantenerlo sano, limpio y adecuado para una buena crianza.
Lo mismo ocurre con los huertos biointensivos, donde las indígenas de la parta alta y baja de la sierra siembran y producen semillas de la región, pero desafortunadamente por la pandemia, la venta de huevo ha disminuido, donde los clientes han dejado de consumirlo, pese a tener grandes nutrientes,
Finalmente, la coordinadora de la Red de Comercio Justo y Solidario, comentó que el huevo se colecta cada lunes en sus municipios y con rol de organización, las organizadoras bajan a Orizaba para su comercialización, donde en promedio se recolectan entre 300 a 400 piezas y su precio oscila desde los 4 hasta los 3 pesos la pieza.
