Adriana Estrada
El Buen Tono
Orizaba.- Los restaurantes de Orizaba enfrentan un escenario crítico tras un incremento del 20 por ciento en los costos de insumos marinos durante la última semana, situación que ha generado escasez y presión en el sector, señaló Carlos Josué Cruz Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba.
Refirió que, el alza en los precios afectó principalmente a alimentos como camarón, pescado y moluscos, insumos clave para establecimientos locales, y debido a la alta demanda y la reducción en la disponibilidad de esos productos del mar, están enfrentando desafíos.
