De la redacción
El Buen Tono
Coatepec. – Productores de café de la región de Coatepec hicieron un llamado a la comunidad para transitar de la cultura del consumo a la de la degustación, mediante la compra directa del grano en verde, el tostado casero y la eliminación de intermediarios, con el objetivo de fortalecer la economía local y enfrentar el dominio de las empresas transnacionales en el mercado.
Según los productores, si el quintal de café en pergamino se paga a 7 mil 500 pesos, más 650 pesos por el proceso de moteado, el costo por kilo ascendería a 177 pesos, lo que representa un ahorro significativo para los consumidores y un ingreso más justo para quienes cultivan el grano.
