Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba, Ver.- Cada ciudadano consume
35 kilogramos de pollo al año y se busca que esto aumente a 40 kilos. La Asociación de Avicultores de Córdoba impulsa una campaña para incrementar el consumo de pollo entre la población local y nacional. Como parte de esta estrategia, realizarán el evento gratuito “Los Sabores del Pollo” el próximo domingo en el parque 21 de Mayo.
José Rafael Reyes Bañuelos, presidente de la asociación, explicó que el objetivo es promover este alimento como fuente de nutrición accesible y saludable. Trece restaurantes de la ciudad participarán ofreciendo degustaciones de platillos elaborados con pollo, buscando que los asistentes redescubran su sabor y disfruten de un espacio de convivio familiar.
Reyes Bañuelos destacó que el consumo per cápita de pollo en México se ubica actualmente en 35 kilogramos por persona al año, un aumento significativo respecto a los 31-32 kilos registrados hace cinco o seis años. Este crecimiento del 10% se atribuye a mejoras en los programas sociales y al incremento en el poder adquisitivo de la población. La meta de la asociación es elevar este indicador a 40 kilos por mexicano anualmente, lo que implicaría un nuevo aumento superior al 10% tanto en consumo como en producción local.
