Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba, Ver.- Los restaurantes enfrentarán un incremento de alrededor del 10% en sus precios en los próximos meses, confirmó Víctor Manuel Perroni Castellanos, consejero de la Canaco y empresario del sector gastronómico en Córdoba.
Aunque inicialmente se resistía a ajustar los costos, señaló que el alza es inevitable debido a factores económicos y al aumento generalizado en los insumos.
En entrevista, Perroni Castellanos destacó que, a pesar del impacto anual que representa el regreso a clases —que reduce la afluencia en restaurantes hasta en un 25% durante aproximadamente mes y medio—, el sector ha mantenido cierta estabilidad gracias al nombramiento de Córdoba como Pueblo Mágico.
Sin embargo, reconoció que la ciudad sigue siendo principalmente un destino de paso y no un polo turístico consolidado, por lo que urgió al nuevo ayuntamiento a impulsar estrategias para atraer más visitantes.
