Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba, Ver.- Las ventas de carne en el mercado Revolución han experimentado una contracción significativa durante las últimas semanas, según informó Enrique Alvarado, líder de los tablajeros del lugar. La baja se calcula en un 20 % por ciento, una cifra que refleja el impacto que el gasto en el regreso a clases tiene en la economía familiar.
En entrevista Enrique Alvarado explicó que, si bien la quincena pasada representó una entrada de recursos para muchas familias, el dinero no se destinó a la canasta básica como es habitual. En su lugar, los consumidores priorizaron la compra de uniformes, útiles escolares, libros, inscripciones y colegiaturas, lo que afectó directamente a otros giros, incluyendo las carnicerías.
Respecto a los hábitos de compra actuales, el representante detalló que la gente está optando por cortes más económicos. Los productos que más se venden en este momento son las bisteces, los partidos y los cortes de carne de cerdo, como la costilla y el espinazo, todos ellos caracterizados por su bajo precio.
