Tinta Ácida
EL BUEN TONO
Córdoba, Ver.- A una semana de la celebración de la Noche Buena y Navidad, tablajeros del Mercado Revolución reportaron una baja significativa en sus ventas en comparación con años anteriores, cuando para estas fechas ya se registraban apartados de distintos cortes de carne por parte de las familias.
Enrique Alvarado Guzmán, representante de la Unión de Tablajeros, señaló que esta situación se debe principalmente a la competencia de grandes cadenas comerciales, las cuales ofrecen carne a menor precio, aunque se trate de producto congelado, lo que ha llevado a muchos consumidores a optar por estas opciones para reducir gastos.
Indicó que otro factor que ha impactado las ventas es el cambio en los hábitos de consumo, ya que muchas familias prefieren contratar servicios de banquetes o adquirir alimentos ya preparados debido a que ambos padres trabajan y cuentan con menos tiempo para cocinar en casa.
Pese a este panorama, los tablajeros mantienen el abasto de carne fresca y descartaron incrementos en los precios. Los costos se mantienen estables, con la expectativa de que durante el fin de semana y los días previos a Navidad se registre un ligero repunte en las ventas.
