AGENCIA
Regional.- La creciente importación de café procedente de Guatemala a precios más bajos dificulta la comercialización del grano veracruzano de especialidad, particularmente el que se cosecha en municipios de la Región de las Altas Montañas, donde su cultivo es de alta calidad bajo condiciones que elevan sus costos de producción.
Empresarios del ramo, explicaron que el aromático importado llega a comercializarse hasta en 250 pesos por kilogramo, mientras que uno del estado y de especialidad puede alcanzar los 460 pesos por kilo, debido a los procesos de selección, cultivo y beneficiado que garantizan un producto de mayor calidad.
“Ofertaban el gourmet por kilo en 250 pesos. Eso es algo imposible. El nuestro es mejor porque lo seleccionamos; hay un estándar y el supuesto es que todos los granos son uniformes”, expresaron
Añadieron que la presencia del café guatemalteco comenzó a incrementarse en el mercado nacional desde 2025, situación que amplió la brecha de precios y complicado la competencia para quienes producen café de especialidad.
Indicaron que el que comercializan proviene de fincas ubicadas entre Huatusco y Coscomatepec, ambos pertenecientes a la región de las Altas Montañas de Veracruz, donde los cafetales se desarrollan a unos mil 400 metros sobre el nivel del mar y bajo sombra de árboles de macadamia, condiciones que favorecen la obtención de granos de alta calidad.
Precisaron que el producto alcanza una calificación de 85 puntos en evaluaciones especializadas, lo que lo ubica dentro de la categoría de café de especialidad.
Actualmente, se vende en presentaciones de 130 pesos los 250 gramos, 240 pesos el medio kilo y 460 pesos el kilogramo.
Reconocieron que, además de competir con el café importado, los productores enfrentan dificultades dentro del mercado veracruzano, donde existe una amplia oferta de tipo comercial y de mezclas que reduce los precios y dificulta que los consumidores identifiquen las diferencias entre uno convencional y otro de especialidad con mejor sabor.
