AGENCIA
Regional.- La creciente importación de café procedente de Guatemala a precios más bajos está dificultando la comercialización del café veracruzano de especialidad, particularmente el que se produce en municipios de la región de las Altas Montañas, donde se cultivan granos de alta calidad bajo condiciones que elevan sus costos de producción.
El empresario cafetalero César Nava, propietario de Alma de Toro, explicó que el café importado ha llegado a comercializarse hasta en 250 pesos por kilogramo, mientras que un café veracruzano de especialidad puede alcanzar los 460 pesos por kilo, debido a los procesos de selección, cultivo y beneficiado que garantizan un producto de mayor calidad.
“Estaban ofertando café gourmet por kilo en 250 pesos. Eso es algo que no puede ser. El nuestro es mejor porque es escogido; hay un estándar y se supone que todos los granos son uniformes”, señaló.
De acuerdo con el productor, la presencia del café guatemalteco comenzó a incrementarse en el mercado nacional desde 2025, situación que ha ampliado la brecha de precios y complicado la competencia para quienes producen café de especialidad.
Nava indicó que el café que comercializa proviene de fincas ubicadas entre los municipios de Huatusco y Coscomatepec, ambos pertenecientes a la región de las Altas Montañas de Veracruz, donde los cafetales se desarrollan a unos mil 400 metros sobre el nivel del mar y bajo sombra de árboles de macadamia, condiciones que favorecen la obtención de granos de alta calidad.
Precisó que el producto alcanza una calificación de 85 puntos en evaluaciones especializadas, lo que lo ubica dentro de la categoría de café de especialidad. Actualmente, se vende en presentaciones de 130 pesos el cuarto de kilo, 240 pesos el medio kilo y 460 pesos el kilogramo.
El empresario reconoció que, además de competir con el café importado, los productores enfrentan dificultades dentro del propio mercado veracruzano, donde existe una amplia oferta de café comercial y de mezclas que reduce los precios y dificulta que los consumidores identifiquen las diferencias entre un café convencional y uno de especialidad.
Añadió que municipios cafetaleros como Coatepec, Totutla, Huatusco y Coscomatepec concentran una importante producción de café, aunque gran parte del mercado se orienta a mezclas de menor costo, lo que limita las oportunidades para los productores que apuestan por granos arábigos seleccionados.
Finalmente, hizo un llamado a fortalecer la cultura del consumo de café de especialidad y a informar a los consumidores sobre las características que distinguen a un producto de mayor calidad, con el fin de mejorar las condiciones de comercialización para los cafeticultores veracruzanos.
