Adriana Estrada
El Buen Tono
Región.- El café soluble o instantáneo ganó terreno en la preferencia de consumo en la región, proyectándose como la opción dominante en el mercado para 2026, dieron a conocer empresarios del sector en la zona.
Lo anterior, explicaron, se debe a la conveniencia, el precio y la innovación en presentaciones como monodosis, que son los motores principales de la tendencia.
Informaron que actualmente, tal formato ya es el favorito del 60 por ciento de los consumidores, una preferencia que se mantiene sólida en estados productores como Veracruz, donde el soluble capta una parte similar del mercado interno.
Su principal ventaja radica en su rapidez y simplicidad, pues basta con calentar agua, agregar el producto y en segundos se obtiene una taza lista, destacaron.
“Este factor contrasta con los granos de origen o especialidad, que requieren métodos de preparación más laboriosos y un mayor desembolso, un kilo puede costar entre 300 y 450 pesos en el comercio local”, agregaron.
Refirieron que ante tal dominio, se tuvieron que adaptar a las demandas del público para mantenerse vigentes en el mercado y cumplir con las expectativas que sus clientes exigen.
Se tiene un creciente interés por el café soluble, subrayaron, pero sin descuidar el proceso del que se utiliza para hervir.
Productores, indicaron que el consumo per cápita nacional de café se sitúa entre 1.3 y 1.7 kilos anuales, lo que se traduce en un promedio de seis kilos por consumidor, pero existe quien puede llegar a consumir hasta ocho al año.
