Altas rentas, aumento de insumos y salarios asfixian al sector restaurantero
Mía Alducin
El aumento en rentas, salarios, servicios e insumos ya provocó el cierre de al menos un 20 por ciento de negocios restauranteros en la región de Orizaba, reconoció la presidenta de la Canirac, María del Rocío Pérez Carrera.
La representante del sector señaló que la situación económica continúa siendo complicada para muchos empresarios, quienes han tenido que enfrentar incrementos constantes en productos básicos, energía, proveedores y costos operativos.
Indicó que, pese al panorama adverso, buscarán fortalecer a los negocios mediante capacitaciones, alianzas y convenios con proveedores para evitar más cierres.
“No es la primera vez que enfrentamos este tipo de situaciones, pero sí ha sido complicado sostener los negocios con tantos aumentos”, expresó.
Comentó que la temporada del 10 de mayo ayudó a recuperar parte de las pérdidas registradas durante los puentes anteriores, ya que varios restaurantes reportaron buena afluencia y consumo.
Sin embargo, reconoció que muchos establecimientos tendrán que realizar ajustes en precios para poder mantenerse operando.
“Todo esto repercute porque aumentaron los insumos, la canasta básica subió alrededor de un 40 por ciento y eso impacta directamente”, señaló.
En materia de seguridad, agregó que los restauranteros mantienen un chat privado para reportar cualquier situación de riesgo y mantenerse comunicados entre empresarios del sector.
