Cada 16 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco, una fecha destinada a difundir información sobre esta condición que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial y cuya prevalencia ha aumentado en las últimas décadas.
La celiaquía es una enfermedad hereditaria caracterizada por una intolerancia permanente a las prolaminas del gluten, una proteína presente en cereales como trigo, avena, cebada y centeno. Esta condición provoca una inflamación crónica en la mucosa del intestino delgado, afectando la absorción de nutrientes.
Los síntomas de la enfermedad pueden variar según la edad de la persona afectada. Desde vómitos, diarrea y baja estatura en niños, hasta pérdida de peso inexplicable y cambios en el comportamiento en adultos. El único tratamiento eficaz es una dieta estricta libre de gluten.
En el Día Internacional del Celíaco se realizan actividades de concientización, charlas informativas y talleres de cocina sin gluten. Además, edificaciones públicas se iluminan de verde en solidaridad con los afectados.
Es importante difundir información sobre la celiaquía para sensibilizar a la población y facilitar la detección precoz y el tratamiento oportuno de esta enfermedad. #DíaInternacionaldelCelíaco #Celíaco #Celiaquía #MovimientoCeliaco
