Los estragos provocados por el cambio climático, con las sequías y olas de calor más extremas y prolongadas, representa una amenaza para las plantaciones de cebada, lo que podría afectar a la producción de cerveza y a su precio, según un estudio que publica hoy la revista Nature.
La investigación, liderada por la Universidad de California Irvine en Estados Unidos y la Universidad de East Anglia en Reino Unido, sugiere que la caída en el rendimiento de los cultivo de ese cereal, particularmente sensible a las condiciones extremas, encarecería, ante su escasez, la bebida alcohólica más consumida en el planeta.
