Adriana Estrada
EL BUEN TONO
Orizaba.- Derivado del problema del gusano barrenador detectado en cabezas de ganado en Veracruz, aunque no ha habido un aumento en el precio de esta carne para la venta a restaurantes, sí se han aplicado más filtros para su adquisición, informó Carlos Josué Cruz Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba.
Desde que inicio la detección de casos, se exhortó a los restauranteros que únicamente compraran carne de tipo inspección Federal, pues es la que está sometida a más regulaciones conforme a la normatividad sanitarias, lo que garantiza estar libre de cualquier bacteria.
