Orizaba.- De enero a la fecha la venta de comida ha disminuido hasta en un 30 por ciento debido a la recesión económica del país y si a eso se le agrega la serie de conflictos que se han dado al exterior entre las vendedoras ixhuatecas, la baja es considerable, por lo que es importante mejorar la atención y calidad para atraer a comensales, sobre todo a quienes vienen de visita a la ciudad.
José Oyarzabal, dirigente de vendedores en el mercado Emiliano Zapata, lamentó que en los espacios donde hay preparación y venta tanto de comida, como de antojitos, se reporta disminución de utilidades en enero, febrero y marzo, lo cual ha afectado a las familias que viven de este tipo de comercio, atribuyéndolo primero a la falta de dinero entre la población y segundo a los enfrentamientos en el centro de Orizaba, lo que ahuyenta a los compradores.
Aseguró que será necesario solicitar que la autoridad intervenga para promover al sector culinario de este municipio y sus mercados, mismos que han resentido los cambios económicos no sólo actualmente, sino desde meses atrás, cuando se esperaba un incremento importante en diciembre, lamentablemente no se llegó a la meta como en otros años.
Por su parte, también en el zoco Melchor Ocampo señalaron que no hay repunte y esto se podría deber a la venta de comida callejera, como son los tacos de canasta, pues es más barata, aparte de que no se paga ningún tipo de impuesto o espacio al Ayuntamiento, así como el mantenimiento del edificio, que es lo que va mermando a los que se dedican a la entrega de comida al interior del zoco o en algunos negocios externos.
