De la redacción
El Buen Tono
Las investigaciones realizadas en Estados Unidos sobre los brotes de Salmonella y Cyclospora concluyeron sin evidencia suficiente para establecer que productos mexicanos hayan sido el origen de los contagios registrados entre consumidores estadounidenses.
La Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) señalaron que, en el caso de Salmonella Javiana, las muestras ambientales recolectadas durante las investigaciones resultaron negativas. Incluso, el reporte final de las autoridades estadounidenses reconoce que no fue posible determinar la vía ni la fuente de contaminación.
En cuanto al brote de Cyclospora, que provocó cerca de 13 mil casos de enfermedad en Estados Unidos, las autoridades estadounidenses detectaron dos resultados positivos en muestras ambientales tomadas en México: uno correspondió a aguas residuales a la salida de una planta de procesamiento y otro a una zanja de drenaje de una unidad de producción.
Sin embargo, Cofepris indicó que estos hallazgos no permiten establecer de manera concluyente cómo ocurrió la contaminación ni determinar que los productos mexicanos hayan sido el origen de los contagios.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) también informó que no logró determinar cómo llegó el parásito a la lechuga procesada en instalaciones de Taylor Farms, empresa relacionada con la investigación.
Por su parte, Taylor Farms señaló que la contaminación detectada por la FDA fue atribuida a un productor independiente que ya no pertenece a su programa de proveedores. La empresa informó además que sus instalaciones en el centro de México permanecen cerradas mientras implementa medidas adicionales de seguridad.
La Cyclospora es un parásito microscópico que puede provocar ciclosporiasis, una enfermedad caracterizada principalmente por diarrea acuosa, evacuaciones frecuentes y otros síntomas gastrointestinales.
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