DE LA REDACCIÓN
EL BUEN TONO
HUATUSCO.- En las montañas de Huatusco, un grupo de productores de café está desafiando las convenciones establecidas en la industria. En lugar de vender sus cosechas a grandes empresas o intermediarios, están optando por un enfoque más directo y personalizado, procesando y vendiendo su café ellos mismos.
Desde el sembrado hasta la taza, estos productores llevan a cabo todo el proceso en sus propias casas. Comenzando con el cuidadoso cultivo de los granos de café, pasando por la cosecha, el secado, el morteado, el tostado y finalmente la molienda, cada paso es realizado con meticulosidad y atención al detalle.
Lo que diferencia a estos productores es su enfoque en la calidad y la naturalidad de su producto. Afirman que su café está libre de pesticidas, insecticidas y agroquímicos, garantizando así un producto 100% natural y de alta calidad. Este compromiso con la pureza y la autenticidad se refleja en el sabor distintivo y la frescura de su café.
