AGENCIA
CDMX.- Cada 31 de marzo se celebra en México el Día del Taco, una fecha dedicada a uno de los platillos más emblemáticos de la cultura nacional y reconocido a nivel internacional por su sabor, variedad y tradición.
El taco, considerado un ícono gastronómico del país, tiene sus raíces en la época prehispánica, cuando las culturas originarias utilizaban tortillas de maíz como base para envolver alimentos. Con el paso del tiempo, este platillo evolucionó hasta convertirse en un referente de la cocina mexicana.
Actualmente, existe una amplia diversidad de tacos que reflejan la riqueza culinaria del país, desde los tradicionales de pastor, suadero, carnitas y barbacoa, hasta opciones más contemporáneas que incorporan ingredientes innovadores.
El Día del Taco surgió en 2007 como una iniciativa para reconocer la importancia cultural y económica de este alimento, así como para promover su consumo y destacar el trabajo de taqueros y comerciantes.
Además de su valor cultural, el taco representa una actividad económica relevante, ya que miles de familias dependen de su venta en puestos callejeros, mercados y establecimientos formales.
En esta fecha, distintos negocios y restaurantes suelen ofrecer promociones, mientras que los mexicanos celebran degustando sus tacos favoritos, reafirmando su lugar como parte esencial de la identidad nacional.
