De la redacción
El Buen Tono
Durango, 12 de noviembre de 2025. — La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) detectó un matadero clandestino en la capital, que operaba sin las condiciones sanitarias ni humanitarias necesarias. Tras las investigaciones, los dueños del lugar recibirán una multa de aproximadamente un millón 800 mil pesos, informó Saúl Fernández Saracho, titular de la dependencia.
Entre los hallazgos, se encontraron restos de caballo y res, y se comprobó que el lugar carecía de los implementos necesarios para un sacrificio seguro. Según Fernández Saracho, los propietarios alegaron que la carne era para consumo propio, aunque las evidencias muestran que se sacrificaban entre tres y cuatro animales, lo que no coincide con ese argumento.
Se sospecha que el matadero operó al menos durante un año, aunque los dueños no dieron detalles precisos. Además, durante las inspecciones recientes se han suspendido cuatro carnicerías por no poder acreditar la trazabilidad de la carne que vendían.
Fernández Saracho destacó que se intensificarán las verificaciones y se mantendrán abiertos los canales de denuncia ciudadana, con el objetivo de evitar que este tipo de prácticas vuelvan a ocurrir. También se planea una reunión con la Unión Ganadera para reforzar la supervisión en el estado.
