De la redacción
El Buen Tono
El precio del jitomate en México ha registrado un aumento notable en las últimas semanas, impulsado por una combinación de menor producción, afectaciones climáticas y problemas en el transporte de mercancías. Comerciantes de la Central de Abasto y productores señalaron que el alza comenzó hace entre 15 y 20 días, afectando directamente el costo para los consumidores.
Actualmente, algunas cajas de jitomate de hasta 14 kilos se comercializan alrededor de los 550 pesos, lo que refleja el impacto de la reducción en la oferta dentro de los principales centros de distribución.
Uno de los factores clave es la disminución en la producción en el estado de Sinaloa, considerado uno de los principales productores y exportadores de jitomate del país. Después de varios ciclos agrícolas con sobreproducción, algunos agricultores optaron por sembrar menos para evitar pérdidas económicas derivadas de precios bajos, lo que ahora se traduce en menor disponibilidad del producto.
A esta situación se suman las condiciones climáticas adversas. Heladas, lluvias intensas y cambios bruscos de temperatura han afectado el desarrollo de los cultivos, reduciendo tanto la cantidad como la calidad del jitomate disponible para su comercialización.
Además, bloqueos carreteros recientes han dificultado la llegada de tráileres con mercancía a los centros de abasto, lo que también ha contribuido a la escasez temporal y al incremento en los precios.
La combinación de menor oferta y una demanda constante ha provocado el encarecimiento del jitomate, uno de los productos básicos en la alimentación de las familias mexicanas.
