Alejandro Aguilar
El Buen Tono
CÓRDOBA.- Durante la emergencia sanitaria el precio del pollo se encareció hasta en un 16 %. Aún con las bajas ventas, el kilo está entre los 47 y 49 pesos; sin embargo, no se descarta en próximos meses un nuevo aumento.
Siendo uno de los principales alimentos de las familias mexicanas, el precio de pollo también se incrementó durante la pandemia, después de ello no volvió a bajar sus costos.
Todavía a fines del 2021 el kilo del cárnico estaba en 43 y 44 pesos, justo en la etapa más álgida de la pandemia; al cierre del 2022 el producto se fue de los 49 y hasta 50 pesos en kilo, un incremento del 16 %.
Y en esta época del año no es de gran demanda, los expendios y comercios de pollo han tenido que mantener dichos precios, 47 y hasta 49 pesos el kilo, no obstante, con las fluctuaciones de la economía no se descarta que se siga encareciendo.
Es el caso por pieza, en el 2019 los precios rondaban en pechuga a 49 pesos el kilo, las alas de pollo a 28 pesos el kilo, en tanto un pollo entero estaba en 60 pesos.
En el 2020 los costos subieron, ya que la pechuga se oferta en 55 pesos, el kilo de alas en 45 pesos y el pollo entero alrededor de los 90 pesos, dependiendo del peso, dichos costos todavía se mantienen, dependiendo también el establecimiento varían relativamente.
