Agencias
Veracruz, Ver.– La Procuraduría Federal del Consumidor no cuenta con facultades para sancionar a industriales por el manejo o almacenamiento de la tortilla, aseguró Zenón Uscanga Jiménez, secretario del exterior de la Unión de Molineros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río. El representante del sector explicó que las sanciones relacionadas con condiciones sanitarias corresponden a autoridades de salud y no a la dependencia encargada de la protección al consumidor.
En entrevista, Uscanga Jiménez aclaró que el uso de hieleras para almacenar o transportar tortillas no está prohibido por la normativa sanitaria. Señaló que estos recipientes se utilizan desde hace años para mantener el producto caliente, siempre y cuando se cumplan medidas básicas de higiene, como la limpieza constante de los contenedores varias veces por semana.
El representante de los molineros también destacó que el reparto a domicilio realizado por los llamados “moto-tortilleros”, quienes utilizan hieleras, permite llevar el alimento a personas que no pueden acudir directamente a las tortillerías, como adultos mayores o personas con movilidad limitada. Afirmó que durante más de 25 años de utilizar este sistema no se tienen registros de enfermedades asociadas al consumo de tortillas transportadas de esta forma.
Por otro lado, informó que los industriales de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río aún no se han afiliado al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla. En cuanto a los precios, indicó que el kilo de tortilla y de masa se ha mantenido estable en los últimos tres años en la región, con costos que oscilan entre 25 y 31 pesos por kilo de tortilla y entre 12 y 15 pesos por kilo de masa, dependiendo del establecimiento. 🌽🥙
