Córdoba.-Con la esperanza de rescatar e impulsar la demanda del aromático, empresarios y conocedores esperan que con la cuarta edición del Foro del Café, el público conozca más acerca del grano que se produce en Córdoba.
Durante una reunión en un conocido restaurante del primer cuadro de la ciudad, ocho especialistas en el ramo, explicaron sus conocimientos y hablaron acerca de los proyectos en el Foro del Café.
El barista Erick Chama, expuso que tanto para él y sus colegas, es un orgullo el que los hagan partícipes en la cuarta edición del Foro del Café, que con gusto observa que siga creciendo en el ramo.
“En esta edición, esperamos hacer de nueva cuenta la mesa de degustación de métodos de extracción y cafés de la región para que la gente que nos visita ya sea local o de diferentes lugares, pueda probar las diferencias de un mismo grano”, explicó Erick Chama.
Dijo que aparte de que aprendan sobre su sabor, se pretende que también sea algo cultural, que aprendan cómo es el proceso, cómo se puede degustar sin azúcar porque un café bien hecho no necesita endulzante, eso es lo que les explicarán a los espectador y asistentes al Foro del Café.
