Region.- Las verduras y hortalizas de primavera-verano son ricas en vitamina A y C, magnesio, potasio, además de proporcionar un alto contenido de antioxidantes. manifestaron fuentes oficiales de la Secretaría de Agricultura.
“Aunque las encontramos casi durante todo el año, siempre es mejor consumir los productos propios de la temporada, porque es cuando están más gustosos”, manifestaron.
Destacaron que el generoso campo mexicano pone a la disposición de los mexicanos en esta primavera y todo el verano, un gran número de vegetales con los que podrán preparar nutritivas ensaladas o completar los tradicionales platillos nacionales, entre ellos el aguacate, nopales, coliflores, brócoli, espinacas, berros, calabacitas, acelgas, lechugas, rábanos, espárragos, zanahorias, cebollas, ejotes, jitomate, pepino.
