Adriana Estrada
EL BUEN TONO
Orizaba.- La temporada de cuaresma trae para el sector restaurantero un incremento en cuanto a la compra de sus insumos en un 50 por ciento (%) debido al aumento de clientes, pero también deben disponer de más inversión para abastecer de productos, señaló Lizbeth Rivera gerente de restaurante de mariscos en Orizaba.
Mencionó que los precios del marisco por temporada aumentan de un 5 a 10%, sin embargo, este lo tienen que absorber para no tener que aumentar sus cartas, por lo que las ganancias se ven un poco sacrificadas.
