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CDMX.- El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para funcionar de manera adecuada, pues ayuda a la presión de la sangre y de los fluidos extracelulares, así como en la función de los nervios y los músculos; sin embargo, en exceso puede ser dañino para la salud.
Especialistas dijeron que la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda consumir no más de cinco gramos de sal al día, lo que equivale a dos gramos de sodio.
Explicaron que el sodio es un mineral presente en la sal junto con el cloruro, se trata de un electrolito.
Consideraron que además de que se pueda ingerir en los alimentos procesados deberías sumarle el de los alimentos preparados en casa.
Los nuevos lineamientos de la norma de etiquetado establecen que un alimento sólido que contenga 350 miligramos o más en 100 gramos de producto deberá ostentar el sello de exceso de sodio para el conocimiento general.
El consumo recomendado es de dos gramos al día.
Advirtieron que si una persona consume sodio en exceso corre el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas o situaciones como accidentes cerebrovasculares, que ocurren cuando el suministro de sangre a una parte del cerebro se interrumpe o se reduce, lo que impide que el tejido cerebral reciba oxígeno y nutrientes, por lo que las células cerebrales comienzan a morir en minutos.
“Son una emergencia médica y el tratamiento oportuno es crucial. La acción temprana puede reducir el daño cerebral y otras complicaciones”, indicaron las fuentes.
