El incremento encarece los festejos patrios, mientras comerciantes de alimentos y bebidas esperan una mayor afluencia durante estas fechas
EL BUEN TONO
Córdoba, Ver.- Las bebidas alcohólicas registran este año incrementos de alrededor del 30 por ciento, situación que ha encarecido el consumo durante los festejos patrios, señaló Óscar Lara Orduña, quien cuenta con más de 25 años de experiencia en el sector gastronómico.
Explicó que ante el aumento de precios, muchas personas optan por realizar las celebraciones en sus hogares, al considerar que resulta más económico que acudir a establecimientos, aunque esperan que durante estas fiestas patrias mejore la afluencia de clientes.
Detalló que entre las bebidas que más se solicitan durante estas fechas se encuentran las micheladas, particularmente al día siguiente de los festejos, cuando algunas personas buscan consumirlas como parte de la recuperación tras la ingesta de alcohol.
Indicó que actualmente una michelada tiene un precio aproximado de 64 pesos, aunque el costo puede variar de acuerdo con el tipo de bebida y preparación, llegando hasta los 120 pesos.
Lara Orduña agregó que durante las fiestas patrias también existe una mayor demanda de alimentos tradicionales de la gastronomía mexicana, entre ellos el pozole y el chile en nogada, además de preparaciones como chileatole y elotes.
Finalmente, señaló que el sector gastronómico espera que las celebraciones patrias representen un repunte en las ventas, luego de que el consumo fuera de casa se ha visto limitado por el encarecimiento de productos y bebidas.
