AGENCIA
Villahermosa, Tab.- El próximo ciclo agrícola Tabasco podría alcanzar una producción de 10 mil toneladas de cacao, de las cuales se prevé acopiar alrededor de mil toneladas mediante los programas de apoyo dirigidos a los productores de la entidad.
Durante una conferencia presidencial realizada en Villahermosa, la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, informó que uno de los principales objetivos es mejorar el precio que reciben los productores mediante el procesamiento y fermentación del cacao.
Explicó que actualmente una parte importante de la producción se comercializa en “baba”, es decir, sin pasar por el proceso de fermentación, lo que reduce considerablemente su valor de venta.
Ante esta situación, el Gobierno federal destinará 32 millones de pesos para instalar 100 módulos de fermentación en los 10 municipios productores de cacao de Tabasco.
De acuerdo con Albores, estos módulos permitirán procesar inicialmente hasta 6 mil toneladas de cacao, equivalentes a cerca del 60 por ciento de la producción estimada para el próximo ciclo.
La funcionaria señaló que la fermentación requiere mayor tiempo de procesamiento, pero permite elevar de manera considerable el valor comercial del producto y, con ello, mejorar los ingresos de las familias dedicadas a la producción de cacao.
El programa busca fortalecer la cadena productiva del cacao en Tabasco y generar mejores condiciones de comercialización para los productores mediante procesos que agreguen valor a la cosecha.
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