Zongolica.- Productores de café informaron que, hasta el viernes 30 de octubre, el kilogramo de café cereza se comercializaba entre 11 y 14 pesos en distintos centros de compra de las Altas Montañas, con variaciones según la comunidad y el punto de recepción.
La cotización más alta se registró en Boca del Monte, en Comapa, con 14 pesos por kilogramo. En Capulapa, Huatusco, y en Guadalupe Victoria, en Sochiapa, se pagaron 13 pesos por la medida.
En Sábanas, Huatusco, el precio fue de 12.50 pesos; en Mata de Indio, Totutla, estuvo en 12.40 y en Tepatlaxco se ubicó en 12 pesos.
Comerciantes del sector dijeron que los registros reflejan las diferencias que enfrentan los cafeticultores durante la actual temporada de recolección, dependiendo de la zona y del centro donde comercializan su cosecha.
En paralelo, en la región de las Altas Montañas, particularmente en la Sierra de Zongolica, se desarrolla un proyecto de economía circular enfocado en aprovechar los residuos de la producción cafetalera y convertirlos en nuevas oportunidades económicas para los productores.
Al respecto, el coordinador del Centro de Investigación en Ciencias Sociales y Humanidades, Juan Carlos Colorado Higuera, explicó que el objetivo es cambiar la forma en que se aprovechan los materiales derivados del cultivo y procesamiento del aromático, para que aquello que se considera desecho pueda reincorporarse a otros procesos productivos.
Indicó que estas investigaciones buscan llevar sus resultados al campo y ofrecer alternativas económicas a los cafeticultores para mejorar su vida.
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