Huatusco.- Antes de la temporada, campesinos de Tlamatoca, Capulaba, Amatiopa y Michapa, iniciaron la recolección de las chicatanas, cuyo precio por vaso es de entre 50 y 70 pesos; en tanto que el kilo se cotiza hasta los 600.
Indicaron que el costo obedece a que todavía son escasos los nidos de tales insectos, a pesar de las lluvias que constituyen un factor importante para su reproducción.
Desde las 05:00 horas, pobladores de las comunidades salen a buscar la especie, caminan una hora para ubicar los hormigueros de donde llegan a recolectar 60 kilos en los primeros días de la temporada, posteriormente llegan hasta los 100 kilos.
La comerciante del mercado Benito Juárez, Juana Chacón, explicó que los ciudadanos y residentes de la localidad compran el producto, a base del cual realizan diferentes platillos.
Añadió que las preparan con salsa roja y verde y acompañan con tortillas de maíz y un café.
