Cuitláhuac.- Con una duración de 30 horas y 14 chefs egresados, 11 de la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, y 3 de la ciudad de Orizaba, concluyó el curso de cocina francesa y sus bases.
En entrevista el chef Jean Frederic Haro, ejecutivo del Restaurante L´ambigu, de Lyon, Francia, indicó que este curso estuvo enfocado a los jóvenes que su vocación es la cocina internacional.
Jóvenes de esta universidad que han acudido a este país a perfeccionar sus recetas, organizaron durante su estadia cocina fría, caliente, postres y banquetes
El año pasado, estudiantes de un centro de formación de ese país, tuvieron un intercambio mediante un convenio con la UTCV, a través del cual, el pasado verano, varios alumnos de este recinto fueron a perfeccionar sus técnicas culinarias.
El proximo mes de febrero, el alumno Andrick Benitez Rivera realizará un curso de 3 meses en Lyon, Francia, para adquirir los conocimientos de chefs de ese país y aplicarlos en México.
Raúl Rodríguez
El Buen Tono
