Laura A. García
el buen tono
Amatlán.– El Colegio de Postgraduados (Colpos), presentó una jornada de avances de investigación por alumnos de la Maestría y Doctorado en Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable, quienes realizan sus investigaciones en rubros como caña, café, espirulina, naranja, amaranto y hoja de plátano.
Esta jornada inicio ayer y culminará el día de hoy.
Los proyectos de investigación fueron presentados a través de ponencias de 10 a 15 horas cada uno, entre las que se encuentran: Harina de amaranto como ingrediente para la formulación de instantáneas con actividad antioxidante, que expuso la alumna Sofía López Hernández.
Otras fueron la de Sustitutos de crema para café formulados a base de amaranto reventado: impacto de la familiaridad de los consumidores en aceptabilidad e intención de compra; Aprovechamiento de la cáscara de naranja cultivada en la región central Papantla para el desarrollo de una película anti fúngica, entre otras.
En tanto que el día de hoy se desarrollarán varios temas, pero todos son de reconocimiento sobre los asuntos de investigación en desarrollo, afirmó el director de la institución, Rafael Arturo Muñoz Márquez.
Como evaluadores fungen Ricardo Hernández, José Luis Spinoso Castillo y Gema Morales Olán.
