Alejandro Aguilar
El Buen Tono
Córdoba.- Dos administraciones municipales consecutivas han dejado en el olvido un proyecto clave para la ciudad: la construcción de un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) dedicado a la carne de res.
Pese a las promesas y la evidente necesidad, ni el gobierno anterior ni el actual mostraron interés en retomar esta obra, que beneficiaría tanto a los productores como a los consumidores.
La situación actual obliga a los tablajeros a trabajar con carne proveniente de otros municipios como Orizaba, lo que encarece los costos y limita el desarrollo económico local.
Enrique Alvarado, líder de Tablajeros del mercado Revolución, expuso que el rastro municipal actual sólo procesa carne de cerdo, dejando desatendida una demanda importante. Existe la sospecha de que detrás de este abandono podrían existir intereses ajenos al bien común, pues no hay explicación clara de por qué este proyecto nunca se concretó.
Mientras tanto, la ciudadanía sigue esperando soluciones que mejoren no sólo el abasto de alimentos, sino también las condiciones sanitarias y económicas del sector.
La falta de acción en este tema refleja una preocupante desconexión de las autoridades con las necesidades reales de la población, priorizando obras de imagen pública sobre proyectos de fondo que podrían dinamizar la economía local.
