Efraín Hernández
El Buen Tono
Córdoba.- Una disminución de hasta un 50 % en comparación con el año pasado reportaron tablajeros del barrio de La Estación, quienes señalaron que, pese a ello, las ventas se mantienen estables gracias a sus clientes frecuentes.
Carlos López, uno de los comerciantes entrevistados, mencionó que ni siquiera las celebraciones por el Día de Muertos generaron una reactivación, pues el consumo de carne se mantuvo bajo durante todo el fin de semana.
Los carniceros coincidieron en que el panorama no es crítico, aunque reconocieron que la estabilidad actual depende casi por completo de los compradores habituales que acuden cada semana.
De cara al cierre del año, confían en que las fiestas decembrinas impulsen ligeramente las ventas, aunque no esperan alcanzar los niveles de temporadas anteriores. Para lograrlo, advirtieron, será necesario que los precios de la carne roja no registren nuevos incrementos.
