Atoyac – El sector cañero del país obtuvo con el establecimiento del “Plan México – Azúcar Nacional”, una estrategia de atención estructural cuyo eje central es la modificación del etiquetado frontal de alimentos para diferenciar el azúcar de caña —un edulcorante natural— de los jarabes de maíz de alta fructosa y otros endulzantes de origen industrial. La medida busca corregir lo que las autoridades de salud calificaron como una estigmatización del producto nacional y sentar las bases para la recuperación de un sector que da sustento a 16 millones de mexicanos en 267 municipios rurales.
El plan surge como respuesta a una crisis con causa identificada: el desequilibrio comercial con Estados Unidos redujo la cuota de exportación mexicana de azúcar en un 81 por ciento en cuatro años, mientras que las importaciones de fructosa industrial crecieron un 35 por ciento. Este desplazamiento del azúcar de caña por edulcorantes importados tiene un impacto económico directo: por cada 100 mil toneladas de azúcar que se dejan de colocar en el mercado nacional y se ven forzadas a venderse en el mercado mundial, los productores pierden mil 350 millones de pesos, lo que equivale a 30 pesos por cada tonelada de caña.
