La cosecha 2026-2027 avanza lentamente por el retraso de las lluvias; productores reciben casi la mitad de lo que alcanzaron a cobrar en el ciclo anterior y el corte se paga en seis pesos por kilo.

CÓRDOBA, VER.- Los bajos precios del café mantienen bajo presión a los productores de la región, quienes enfrentan la cosecha 2026-2027 con pagos de apenas 11 a 12 pesos por kilo de café cereza, mientras que el corte se remunera en alrededor de seis pesos, cantidades que reducen las ganancias de quienes dependen de esta actividad.

El productor Dionicio Osorio explicó que el inicio de la recolección avanzó lentamente debido al exceso de agua, que retrasó la maduración y el desarrollo de la cosecha. Aunque las condiciones comienzan a estabilizarse, el precio que reciben por su producto representa la principal preocupación del sector.

La diferencia frente al ciclo anterior es considerable. Durante la cosecha pasada, el kilo de café cereza llegó a pagarse hasta en 22 pesos, prácticamente el doble de los precios actuales. Aunque los productores esperan una recuperación, reconocen que difícilmente se alcanzará nuevamente ese nivel.

El impacto también alcanza a los cortadores, quienes reciben alrededor de seis pesos por cada kilo recolectado. La remuneración resulta insuficiente frente al trabajo que implica la pizca y refleja la presión económica que atraviesa toda la cadena productiva.

Ante este panorama, algunos cafeticultores han comenzado a diversificar sus cultivos para obtener ingresos adicionales. Una de las alternativas es sembrar plátano dentro de los cafetales y comercializar su hoja, con lo que buscan compensar parcialmente las bajas ganancias del grano.

Además de mejorar las condiciones de comercialización, los productores consideran necesario fortalecer el consumo local de café y acercar directamente a los consumidores con quienes lo cultivan. Comprar producto de la región permitiría que una mayor parte del dinero permanezca en las comunidades productoras y contribuya a sostener la economía del municipio.

Mientras la cosecha avanza, los cafeticultores enfrentan un ciclo marcado por la incertidumbre: menos ingresos por cada kilo vendido y costos de trabajo que siguen pesando sobre las familias que mantienen viva la producción de café en Córdoba.