Huatusco.- Investigadores de la Universidad de Tennessee recorrieron 38 pequeñas empresas cafetaleras para conocer experiencias y estrategias, a fin de mejorar la calidad del grano que se produce en la zona de las Altas Montañas.
El trabajo lo hicieron con apoyo de los catedráticos de la Universidad Autónoma Chapingo.
Los visitantes provenientes de Estados Unidos y encabezados por Cristina Velandia, llegaron a la zona para aprender las técnicas de desarrollo de la plante, tipos de grano, renovación de la cosecha, entre otros.
Una de las empresas que visitaron fue la Sociedad de Catuai Amarillo en Chocamán, donde conocieron el proceso que llevan a cabo para mejorar los precios del café, que en el ciclo 2016-2017 fueron de los más altos.
El investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, Esteban Prado Escamilla, explicó que de este estudio obtendrán resultados y recomendaciones para la toma de decisiones de los funcionarios responsables de dirigir la política pública del sector cafetalero en territorio mexicano.
Pudieron observar la producción y comercialización de grano orgánico y comercio justo, así como la preparación de los de especialidad.
Los visitantes pudieron conocer la diversificación de producción que existe en la zona, como la caña de azúcar, hoja de velillo, chayote, limón, macadamia, entre otros cultivos.
